В центральных районах Санкт-Петербурга наблюдается тенденция к замещению баров заведениями быстрого питания. Однако в наиболее популярных среди туристов локациях питейные заведения пока сохраняют свои позиции.
Pа прошедший год в Петербурге количество заказов в сегменте фастфуда увеличилось на 7%, а средний чек вырос на 4%. В результате общая выручка этого сектора поднялась на 11%.
В историческом центре города при аналогичном росте числа заказов средний чек показал более значительное увеличение – на 7%, что привело к росту выручки на 15%.
Pа прошедший год в Петербурге количество заказов в сегменте фастфуда увеличилось на 7%, а средний чек вырос на 4%. В результате общая выручка этого сектора поднялась на 11%.
В историческом центре города при аналогичном росте числа заказов средний чек показал более значительное увеличение – на 7%, что привело к росту выручки на 15%.
«Заведения в исторической части города демонстрируют более высокие показатели роста, что обусловлено концентрацией туристических потоков», – пояснил Михаил Васильев, руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies
Одним из ключевых факторов роста сегмента фастфуда является развитие внутреннего туризма, и Санкт-Петербург традиционно остается одним из главных центров притяжения для путешественников.
Больше деталей в материале Делового Петербурга.
