На 16-й неделе 2025 года резкое потепление в Москве положительно сказалось на спросе в заведениях общественного питания, однако динамика оказалась неравномерной в зависимости от типов локаций и форматов заведений.
Так, в кафе и ресторанах, расположенных вблизи культурно-исторических, досуговых и общественных пространств, включая центральные части города, по итогам 16-й недели 2025 года зафиксирован прирост количества заказов на 4% по сравнению с предыдущей неделей. При этом число заказов оказалось на 9% выше значений аналогичной недели прошлого года.
Заведения, расположенные в фудхоллах, показали более значительный прирост: количество заказов увеличилось на 22% по сравнению с предыдущей неделей, а также оказалось на 6% выше показателей аналогичной недели прошлого года.
В то же время в целом по заведениям общественного питания Москвы количество заказов снизилось на 1% относительно предыдущей недели, но осталось на 1% выше значений аналогичного периода прошлого года.
Улучшение погодных условий, как правило, способствует желанию людей проводить время на открытом воздухе, совершать прогулки и посещать общественные места. Таким образом, теплая солнечная погода, установившаяся на прошлой неделе после предшествующих холодов, ожидаемо привела к перераспределению спроса в пользу заведений, расположенных в местах с высокой проходимостью (центр города, туристические и досуговые зоны), а также определенных форматов, таких как фудхоллы.
Итоги 17-й недели 2025 года
По итогам 17-й недели 2025 года, когда погода начала ухудшаться, количество заказов стало сокращаться. В кафе и ресторанах, расположенных вблизи культурно-исторических, досуговых и общественных пространств, включая центральные части города, оно снизилось на 6% по сравнению с 16-й неделей, но осталось на 5% выше показателей аналогичной недели прошлого года. В сегменте фудхоллов снижение было более заметным — на 8% относительно предыдущей недели, при этом показатели оказались на 3% ниже значений аналогичного периода прошлого года.
В целом по заведениям общественного питания Москвы количество заказов сократилось лишь на 2% по сравнению с предыдущей неделей, но осталось на 3% выше прошлогодних значений за тот же период.
Период 16-й и 17-й недель 2025 года
В заведениях, расположенных вблизи культурно-исторических, досуговых и общественных пространств, включая центральные части города, количество заказов выросло на 2% по сравнению с предшествующим периодом (14-я и 15-я недели 2025 года) и на 7% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года (16-я и 17-я недели).
В фудхоллах прирост составил 13% к периоду 14-й и 15-й недель 2025 года и 1% к аналогичному периоду 2024 года.
В целом по Москве показатели остались сопоставимыми с периодом 14-й и 15-й недель 2025 года (0% изменения), но выросли на 2% по сравнению с 16-й и 17-й неделями 2024 года.